高压监狱

这一季云南向选题剑走偏锋，更像是出于猎奇，带有某种人类学的视角，对边远山区饮食风貌做某种记录式的整理，好不好吃已经退居其次，而重在奇和怪，诚如有评论说的，高压监狱这些带有浓重的前现代痕迹，说白了就是工业化之前的饮食风俗，很大程度上都是源于保存食物的手段匮乏造成的，高压监狱没有冰箱，所以需要各种腌制来料理食物，进而催生出独特的风味，但是好不好吃就见仁见智了。对于观众来说，同样是猎奇的意味大于美食的诱惑，高压监狱即便在云南当地，高压监狱可以说也不是主流，高压监狱或许编导就是不想流俗于全国都能吃到的云南菜馆里的那些经典滇菜吧。